Faut-il prendre des protéines quand on fait de la gonflette ?

Déjà, à quoi servent les protéines ?

Les protéines sont un assemblage plus ou moins complexe d’éléments simples – les acides aminés, au nombre de 20 – qui assurent des fonctions essentielles de notre métabolisme. Même s’ils sont primordiaux dans la construction de différents tissus comme les muscles, le rôle des acides aminés est bien plus vaste. Notre organisme a besoin de ces 20 « briques » d’acides aminé qui résultent de la dégradation très énergivore de protéines alimentaires dans nos intestins.

D’où proviennent les protéines en poudre ? 

Elles peuvent être tirées de l’œuf, du soja, des pois, etc. Mais les plus consommées sont celles issues du lait. Pour procéder, on en retire toute l’eau pour obtenir du lait déshydraté (du lait en poudre). La seconde étape consiste à enlever au maximum les graisses et sucres afin d’obtenir une poudre contenant entre 80 et 95% de protéine. Pour finir, on y rajoute arôme, édulcorant et/ou vitamines et le tour est joué. 

Est-ce dangereux pour la santé ?

Aucune étude scientifique sérieuse n’a, à ce jour, mis en avant un quelconque effet délétère des protéines en poudre sur la santé. Sauf si l’on présente des problèmes rénaux, et auquel cas il est simplement conseillé de ne pas en abuser, consommer des protéines en poudre ne présente pas de risque pour un individu jeune et en bonne santé. 

Est-ce nécessaire quand on fait de la musculation ?

Les protéines en poudre ne sont aucunement indispensables, il est tout à fait possible d’obtenir de bons résultats en musculation sans en consommer. A l’exception des sportifs professionnels ou de haut-niveau, qui peuvent avoir un besoin accru en protéines, les sportifs amateurs ou passionnés voient leur besoin en acides aminés largement comblé par l’alimentation. Produits laitiers, viandes, poissons ou légumineuses apportent en général l’artillerie nécessaire à la musculature et le shake de protéines en poudre devient superflu. 

Quels sont les mécanismes à la prise musculaire ?

En travaillant et en fatiguant le muscle, un phénomène d’adaptation va stimuler le développement de ses fibres musculaires. Les « briques » d’acides aminés vont aider à « construire » de la charpente musculaire en plus. Parallèlement, l’insuline va aider à prendre en masse. L’hormone anabolisante sécrétée par le pancréas augmente le stockage de sucre dans les muscles, ce qui fait gonfler artificiellement les fibres musculaires. La gonflette n’est autre que le résultat d’équation à deux inconnus : le nombre de fibres musculaires et leurs tailles.

D’où la présence de sucres dans les suppléments protéinés ?

Oui, une ration de protéines en poudre n’est généralement pas dénuée de calories, loin de là. Selon les marques et les compositions, certaines peuvent contenir de 400 à 1000 calories par portion. C’est pourquoi les apports protéinés, sans faire de sport en parallèle, en plus d’être aucune utilité, peuvent même apporter à l’organisme plus de calories que nécessaire et faire grossir… 

A quels moments prendre ses protéines ?

Mieux vaut éviter d’en prendre avant la séance car l’effort de leur digestion et de leur assimilation demande de l’énergie à l’organisme qui doit se concentrer sur l’activité physique. Et pendant la séance de sport, le muscle n’est pas en phase anabolique et n’a donc pas de besoin en protéines. C’est donc après la séance que l’apport en protéines sera le plus efficient. 

Pas de poudre de perlimpinpin ! 

Les protéines en poudre ne sont pas magiques et en ajouter à votre alimentation ne va ni vous transformer en Hulk ni vous faire progresser sans effort. Mis à part les produits dopants (interdits et de surcroit très dangereux), il n’existe aucun raccourci en musculation : seul le temps, la régularité et la persévérance feront dessiner des résultats.

Se faire épauler ?

Si vous désirez vous mettre à la gonflette et prendre des suppléments protéinés, il serait judicieux de d’avoir l’avis d’un nutritionniste ou d’un coach sportif afin de cerner vos besoins en protéines en fonction de votre activité physique. De plus, cela permettra d’y voir plus clair face à certains emballages ubuesques de marques de protéines en poudre avec photos de bodybuilders photoshopés !